1、如果可以的話應該讓米飯和雞蛋一起炒 ， 也就是我們經常說的“黃金蛋炒飯” 。
2、把雞蛋打散后倒入米飯里 ， 拌勻 ， 讓蛋液包裹飯粒 ， 下鍋一起炒 。平常我們習慣將雞蛋和米飯分開炒 ， 米飯較容易呈散不開的塊狀 ， 一起拌勻翻炒就不會有這種問題啦 。用這個方法 ， 也可以讓蛋液浸入米飯里面 ， 讓炒飯的口感更好 。【蛋炒飯先放蛋還是先放飯 制作蛋炒飯先放蛋還是先放飯】
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