全家人沒能在一起吃頓大餐一家三口大年三十吃飯 _全家人

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這一桌海味是我們全家昨天晚上的聚餐，都是兒媳婦操辦的，本應該中午吃的海鮮大餐，就因東戴河那邊的快遞延誤，品種多，數量也不少，讓我們全家人吃了兩次海味大餐。哈哈，正合適！
中午的海鮮，是上午從孩子居住的社區團購的，一是梭子蟹6只，一是花蓋蟹12只，花蓋蟹只吃了一半，另一半讓蟹們繼續在水里呆著，把它們留到了晚上吃。吃到這么新鮮的海蟹真是解饞。我們平時不會主動去購買海鮮，一是不太會收拾和烹飪，二是吃著又倍感麻煩，費勁；總覺得沒有吃肉暢快，當然吃起來還是很解饞的。

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從東戴河預訂的海鮮都不錯，這開背魚商家已經收拾干凈，用水速凍的。魚化開后，直接用清水一沖就可上鍋蒸，10分鐘左右就熟了，十分快捷便利。
這開背魚我是第一次品嘗，先生用清蒸的方法制作的，魚出鍋后將蔥姜絲擺上面，用熱油一澆，倒上適量的生抽、蒸魚豉油，就OK了。清蒸做出來的開背魚，原汁原味，魚肉細膩清香，只有一條主刺，沒有小刺，也不用專人為孫女挑魚刺了。

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扇貝買了兩袋，分成兩鍋蒸的。同樣是半成品，在收拾好的扇貝周圍纏繞好了粉絲，上鍋直接蒸，開鍋計時8分鐘。在蒸的過程中，來制作蒜蓉汁。
一大頭蒜，拍碎后用刀剁成小顆粒，鍋中倒入適量的食用油，將蒜粒倒入鍋中，炒出蒜香變微黃時，把黃酒(或是料酒)、蒸魚豉油、鹽、糖、少許清水，煮開后關火，一道美味的蒸扇貝就可以上桌啦！上桌后，用小勺把蒜蓉汁澆到扇貝上面即可食用了。如果你喜歡香蔥或是辣椒也可放上面，讓它的口感更豐富一些。蒸扇貝操作簡單，營養豐富，鮮美極了。