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學(xué)生增強(qiáng)體質(zhì)的營養(yǎng)食譜
青春期體格發(fā)育極為迅猛，各個(gè)器官都在增大 ， 腦、心、肝、腎等功能增強(qiáng)，加上學(xué)習(xí)緊張、活動量大，也需要更多的熱量和營養(yǎng)素 。
熱量主要來自主食米、面和脂肪、蛋白質(zhì)，因此中學(xué)生應(yīng)首先吃好三頓正餐 。要多吃魚、瘦肉、蛋、牛奶和豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食物 ， 每日膳食中蛋白質(zhì)的供給量約為80克～90克 。要補(bǔ)充足量的維生素和礦物質(zhì) 。
青少年代謝旺盛 ， 骨骼生長快，肌肉組織細(xì)胞數(shù)量直線上升，要特別注意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給 。大量組織的形成需要鐵 ， 供給不足則可發(fā)生貧血，特別是少女由于月經(jīng)來潮，每次要損失一定量的血，因此鐵質(zhì)的補(bǔ)充更為重要 。
此外，隨著甲狀腺機(jī)能加強(qiáng)需要更多的碘;體格發(fā)育和性器官的逐漸成熟都需要鋅;維持正常代謝和生長，離不開充足維生素的供給 。有些中學(xué)生有偏食和擇食的習(xí)慣，喜歡吃這種、不喜歡吃那種 ， 或只吃幾種食物，其他的一概不吃，尤其是蔬菜 ， 這樣就會造成營養(yǎng)上的不平衡 。譬如只吃葷腥，不吃蔬菜 ， 易造成多種維生素和礦物質(zhì)的缺乏，且為成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一顆“定時(shí)炸彈” 。所以，要從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，保證各類營養(yǎng)素的均衡搭配 。
【學(xué)生增強(qiáng)體質(zhì)的營養(yǎng)食譜】 特別要注意的是要吃好早餐 。早餐應(yīng)占一天總熱量的1/3，可增加一些營養(yǎng)豐富的雞蛋、牛奶、花生和大豆等，有條件的還可供給一次課間加餐 。
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