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清明節(jié)吃什么好 詳解清明節(jié)該吃什么食物

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清明節(jié)吃什么好 詳解清明節(jié)該吃什么食物

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清明節(jié)吃什么好 詳解清明節(jié)該吃什么食物

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1、青團(tuán)：江南地區(qū)的人在清明節(jié)的時候有吃青團(tuán)的飲食習(xí)俗 。青團(tuán)是用一種叫做漿麥草的植物用工具搗爛之后擠壓出汁液，把汁液與糯米粉揉捏成團(tuán) ， 這樣青團(tuán)那個青色的皮就做好了 ， 中間包上紅豆沙制成的餡料，然后放在蒸籠中蒸熟 ， 出鍋之后在表面涂抹上一層菜油，這樣青團(tuán)就做好了 。
2、艾粄：有一句俗語叫做“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，艾粄是客家人在清明節(jié)必備的傳統(tǒng)食物 。艾粄是用艾草煮水之后，把煮過的艾草瀝干剁成草泥，越細(xì)膩越好，然后用艾草泥，糯米粉還有之前煮艾草的水一起調(diào)和揉捏成團(tuán)，然后再在中間包上芝麻，花生之類的餡料 ， 封口捏成方形或圓形等形狀，放入蒸鍋中蒸熟，這樣艾粄就做好了 。
【清明節(jié)吃什么好 詳解清明節(jié)該吃什么食物】3、馓子：在清明節(jié)的時候，南方和北方都有吃馓子的習(xí)俗，馓子是一種油炸食品 ， 雖然南方和北方都會吃馓子，但是南方和北方的做法卻有所不同，南方的馓子以米面做為主料，制作精巧細(xì)致，而北方的馓子是以麥面做為主料 ， 制作大方灑脫 。

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