清熱敗火開水沖雞蛋是老百姓常用的敗火清熱小偏方 。家里不管老人、小孩還是成年人，感覺有點上火或喉嚨不舒服了，就會沖上幾次雞蛋水喝 。多人在做開水沖蛋的時候都會加入一些蜂蜜或者是鹽，蜂蜜和鹽同樣具有一定的去火作用 。
養胃開水沖雞蛋容易被胃消化吸收，大大地減輕了胃的負擔 。另外，雞蛋黃里面含有豐富的卵磷脂，這一物質對胃粘膜有很好的保護作用 。
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緩解便秘對于長期被便秘所困擾的人來說，在早上可以喝一碗開水沖雞蛋，沖的時候可以加一些蜂蜜，這樣可以起到潤腸通便的效果，而且還會將腸內的毒素與垃圾排出體外，再進行排便的時候更加順利，便秘會有所緩解.
【開水沖雞蛋的功效與作用】
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