1、材料：豬排3片，蔥段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉適量，醬油1又1/2大匙，醬油膏1/2大匙，細砂糖1小匙，米酒1大匙，烏醋少許，胡椒粉少許，五香粉少許 。
2、豬排洗凈瀝干水份，以刀背或肉槌拍打數(shù)下備用；蒜仁拍扁備用 。
3、豬排加入蔥段、姜片、作法1蒜仁以及所有調味料拌勻，腌漬約1小時備用 。
【豬排怎么做 香煎豬排的做法】4、熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，放上作法2豬排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可 。
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