1、菱角冷水入鍋，將水燒開后，再持續(xù)煮40分鐘左右關火，煮熟的菱角在熱水中浸泡十分鐘左右即可取出降溫食用 。如果想吃口感粉嫩的水煮菱角，煮制時間要適當延長，最少也要60分鐘以上 。
【菱角冷水下鍋還是沸水 菱角是冷水下鍋還是沸水下鍋】
2、菱角，菱科菱屬植物 。菱角葉片廣菱形，表面深亮綠色，無毛，背面綠色或紫紅色，密被淡黃褐色短毛（幼葉）或灰褐色短毛（老葉），邊緣中上部具凹形的淺齒，邊緣下部全緣，基部廣楔形；中上部膨大成海綿質氣囊，被短毛；沉水葉小，早落；花小，單生于葉腋 。原產于歐洲，中國長江下游太湖地區(qū)和珠江三角洲栽培最多 。
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