1、將發制好的海參洗凈備用，將竹筍胡蘿卜切片 。
2、準備調料,并將金瓜醬、海鮮醬、料酒、白糖、鹽加水約50ml兌成汁,同時將淀粉勾芡汁準備好 。【醬燒海參怎么做 醬燒海參的做法步驟】
3、燒熱炒鍋,中火放油將蔥姜投入炒香，放入筍片和胡蘿卜片炒軟，放入海參略炒，炒干參表面水分吸取香味 。
4、加入剛調好的調料汁翻炒，勾芡撒上胡椒粉，出鍋裝盤 。
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