粗鹽是未經(jīng)加工的大粒鹽，形態(tài)系顆粒狀，粒大；細鹽是大粒鹽經(jīng)過加工的鹽，形態(tài)系片狀，粒小 。在日常生活飲食中粗鹽和細鹽哪個好呢？什么是細鹽【粗鹽和細鹽哪個好點 粗鹽和細鹽哪個好】 細鹽也就是常說的精鹽，是經(jīng)過加工，去除雜質(zhì)后的鹽，有些地方消瘦的細鹽還會添加碘，以預(yù)防因碘攝入不足所引起的甲狀腺疾病 。細鹽的外觀顆粒要小一些，比較精細 。
什么是粗鹽粗鹽有時也叫海鹽，是通過蒸發(fā)海水或者咸水湖的水所得到的，加工比較少，會殘留少量的礦物質(zhì)，使得粗鹽的顏色和口味略有不同，外觀看上去比較粗糙 。
二者成分上的區(qū)別食鹽的主要化學成分是氯化鈉，通常粗鹽中含氯化鈉85%～90%，細鹽在96%以上 。但是粗鹽除氯化鈉以外，還含有水、氯化鎂、硫酸鎂、氯化鉀、硫酸鈣、碘等微量化合物，這些化合物是人體必需的物質(zhì)，在粗鹽中存在有一定的數(shù)量，但是在細鹽加工中被清除掉了 。
粗鹽會讓細鹽哪個好從以上兩者比較來看，似乎食用粗鹽比專食細鹽，對身體健康更有好處 。然而粗鹽易受有害物質(zhì)污染，因海水受污染致部分粗海鹽含有對人體有害的重金屬元素超標 。粗鹽中營養(yǎng)物質(zhì)可能對補充相應(yīng)的微量元素有一定幫助，但實際上效果并不一定好 。因為每天吃的鹽就那么多，通過吃鹽來補充營養(yǎng)元素的可能性不大，如果真的有缺鈣等問題還是應(yīng)該通過改變總膳食來改變 。因此并不推薦購買粗鹽食用 。
小貼士無論是選用哪種鹽，總的攝入量是需要嚴格控制的 。世界衛(wèi)生組織推薦的每日攝入鹽不當超過5克，大約就是盛滿一個普通的瓶蓋那么多，否則容易導(dǎo)致高血壓等疾病 。
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