每逢中秋節(jié)，很多人家里都會堆積大量的月餅，一下子吃不玩，而生活中保鮮食物多用冰箱，那么這月餅?zāi)芊疟鋯幔吭嘛災(zāi)芊疟鋯嵩嘛災(zāi)芊疟?。
月餅和其他的淀粉類食物一樣，可以放冰箱中保存，能有效的延長月餅的保質(zhì)期，就和平常的米飯、面食等一樣放保鮮層即可 。
月餅放冰箱好嗎月餅放冰箱并不好 。
月餅屬于淀粉類食物，這類高淀粉食物在低溫的情況下會發(fā)生淀粉老化，就和米飯一樣，在冰箱中放幾天機會變硬，月餅放久了外皮也會變硬，食用口感極差，因此，月餅還不適合放冰箱保存 。
月餅怎么保存最好常溫保存 月餅最好的保存方法是在常溫下保存，只要將月餅放在干燥、陰暗、避光、通風(fēng)處，能保證月餅5~10天不變質(zhì) 。若是溫度超過了30度，則不適合常溫保存 。
月餅保存的注意事項1.月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎 。如果餅皮脫落，不僅影響外觀，而且影響口味、質(zhì)量，并且易受潮變質(zhì) 。
2.月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發(fā)霉、變質(zhì)，所以一定要將月餅存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方 。
3.月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色 。
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