玫瑰撞奶怎么做制作玫瑰撞奶的方法 _生活百科

1、食材：牛奶300ml、生姜60g、細砂糖30g、干玫瑰花瓣2g 。
2、姜塊去皮洗凈。
3、切碎后，放進手動檸檬榨汁器中榨汁。
4、65g姜塊，出汁量是30ml，分兩小碗使用。
5、將2g玫瑰花瓣放進牛奶中冷泡10分鐘。
6、放入細砂糖，開火煮至沸騰，關火并晾涼至70-80度。
7、將15ml姜汁倒入碗中。
8、將牛奶直接在高處過篩快速沖入姜汁中，牛奶份量約7分滿。
9、不用攪拌或搖晃碗里的牛奶，靜置10分鐘凝固。
10、將少許干玫瑰花瓣用溫水泡1分鐘，用紙巾或布瀝干水分。
【玫瑰撞奶怎么做制作玫瑰撞奶的方法】11、趁姜撞奶還沒有凝固之前，輕輕放在上面，待牛奶自然凝結即可。