自制糯米粉蒸糕糯米粉蒸糕的烹飪技巧分享 _生活百科

1、用料：
【自制糯米粉蒸糕糯米粉蒸糕的烹飪技巧分享】糯米粉80克、粘米粉200克、清水130~140克、白糖30克、藍(lán)莓果醬適量、椰蓉適量。
2、做法步驟：
（1）準(zhǔn)備食材。
（2）把糯米粉，粘米粉，白糖混合均勻。
（3）清水一點(diǎn)點(diǎn)倒入，揉搓均勻（可帶一次性手套）。
（4）面團(tuán)濕潤(rùn)，散，能捏成團(tuán)（方子中的加水量根據(jù)自己面粉干濕度調(diào)節(jié)）。
（5）把濕潤(rùn)面粉過(guò)篩。
（6）模具刷一層油。
（7）用小勺子把米粉盛入模具中，不需要壓實(shí)，盛入鋪平就可以啦。
（8）放入蒸屜中。冷水下鍋，開(kāi)大火，水開(kāi)后再蒸25~30分鐘，關(guān)火悶3分鐘。
（9）出鍋，脫模。
（10）在蒸糕中放入藍(lán)莓果醬。
（11）可以篩一層椰蓉（不喜歡的可忽略）。