皂角米在我們的生活中是很常見的一種食物，皂角米非常的有營養(yǎng)，而且價格也非常高，那么皂角米可以和燕窩一起燉嗎？皂角米和燕窩一起怎么燉呢？【皂角米能跟燕窩一起燉嗎 皂角米可以和燕窩一起燉嗎】皂角米可以和燕窩一起燉嗎皂角米可以和燕窩一起燉 。
皂角米氨基酸總量為3.13%，含有7種維生素，營養(yǎng)成分豐富，營養(yǎng)素種類較多，屬高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物 。
皂角米和燕窩一起怎么燉原料：燕窩5克，皂角米5克，冰糖適量 。
做法：
1、首先把皂角米用純凈水泡24小時，完全泡開把雜質(zhì)后挑干凈 。注意泡發(fā)過程中換兩次水比較好 。
2、燕窩用純凈水泡8-10小時，泡發(fā)過程中換一次水注意要把燕窩碾開，完全泡發(fā)優(yōu)質(zhì)燕窩能夠達(dá)到6-8倍發(fā)頭 。泡發(fā)后用鑷子和篩子挑毛 。
3、用一個小鍋把皂角米用純凈水煮開，沸騰后中火攪拌15-20分鐘 。
4、燕窩用純凈水內(nèi)外熱水燉40分鐘 。
5、最后把皂角米和燕窩加在一起，并加適當(dāng)冰糖調(diào)味 。
哪里產(chǎn)的皂角米好皂角米多為云南和貴州的，云南的應(yīng)該是好的，顆粒相對飽滿，植物膠原蛋白含量更高，顏色呈天然淡黃色，煮后口感更軟糯、有嚼勁、湯更黏稠，泡發(fā)率可達(dá)5-6倍 。
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