苦樂芽也叫野芹菜，是毛茛科植物的一種，它是多年生草本植物，這種植物在中國(guó)河北和東北地區(qū)都比較常見，它多生長(zhǎng)在山地的灌木叢中，那么苦樂芽怎么做好吃？涼拌苦樂芽涼拌特別好吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的苦樂芽500克把它洗凈以后放到沸水中焯三分鐘取出以后過冷水降溫，然后取出再把它切成碎末，加入適量食用鹽，再放入少量生抽和麻油，調(diào)勻以后腌制半小時(shí)，然后就能食用 。
炒雞蛋苦樂芽和雞蛋搭配在一起炒著吃滋味特別好，在做的時(shí)候需要把它提前洗凈并剁成碎末，然后放在大碗中加少量食用鹽調(diào)勻腌制半小時(shí)，再取3~4個(gè)雞蛋殼開到碗中，加少量清水調(diào)勻制成蛋液，然后在炒鍋中放適量食用油，把調(diào)好以后的蛋液入鍋炒成塊狀，炒好以后直出鍋就能食用 。
增加食欲促進(jìn)消化苦樂芽是一種帶有自然香氣的高營(yíng)養(yǎng)食材，還有豐富植物蛋白和大量碳水化合物以及多種礦物質(zhì)和維生素，人們食用它后能吸收豐富營(yíng)養(yǎng)，而且它的自然香氣還能促進(jìn)唾液胃液等多種消化液分泌，能提高腸胃消化功能，也能讓人有種胃口大開的感覺 。
增強(qiáng)人體免疫力【苦樂芽的功效 苦樂芽怎么做好吃】 人們平時(shí)多吃刺老芽還能提高身體免疫力，因?yàn)槿藗兪褂盟芪帐畮追N氨基酸和二十幾種微量元素，特別是微量元素鈣，鐵錳等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生并能提高身體免疫力，經(jīng)常食用還能讓人體自身抗病能力明顯增強(qiáng) 。
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