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必知：5種食物千萬(wàn)不能買(mǎi)

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必知：5種食物千萬(wàn)不能買(mǎi)

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必知：5種食物千萬(wàn)不能買(mǎi)
5種食物千萬(wàn)不能買(mǎi)
太紅的熟食 。一塊新鮮的肉熱水煮開(kāi)后下鍋，不加過(guò)多的調(diào)料，成品表皮一般顏色比較深 ， 呈灰色 。賣(mài)相紅嫩的熟食類(lèi)肉制品可能是添加了亞硝酸鹽 。適量的亞硝酸鹽是被允許添加到預(yù)包裝食品如火腿中的 ， 主要起防腐增色的作用，但它并沒(méi)有允許添加到熟食類(lèi)肉制品中，使用了亞硝酸鹽的熟食類(lèi)肉制品從里到外都呈紅色，口味也很類(lèi)似火腿腸，挑選時(shí)要多注意 。
太白的口蘑、蓮藕 。新鮮的口蘑運(yùn)輸中易磕碰，一般不會(huì)呈均一的純白色 ， 而是米白色，有碰傷處則呈淺褐色 。顏色太白太亮的口蘑可能浸過(guò)熒光增白劑，購(gòu)買(mǎi)時(shí)最好選帶有一點(diǎn)土，菌體不光滑有一點(diǎn)鱗片 ， 根有點(diǎn)褐變的 。與之類(lèi)似的還有蓮藕，蓮藕也易變色影響“賣(mài)相”，有些商販會(huì)用稀亞硫酸溶液進(jìn)行漂白，很多顧客只注重蓮藕的外觀是否光潔 ， 因此“上當(dāng)” 。
太綠的海帶 。剛撈出來(lái)的海帶 ， 晾干以后顏色會(huì)偏黃褐色 。顏色太綠的海帶可能用硫酸銅（或堿性品綠）溶液泡過(guò) 。相對(duì)來(lái)說(shuō)干海帶可能更安全一些，購(gòu)買(mǎi)時(shí)盡量挑干一點(diǎn)的、表面有白色粉末結(jié)晶物，別選顏色太綠的海帶 。
兩面黑的木耳 。黑木耳正面應(yīng)是黑褐色 ， 背面灰白色；地耳則是正面為黃褐色，若購(gòu)買(mǎi)時(shí)發(fā)現(xiàn)木耳兩面都呈黑褐色，可能是硫酸鎂浸泡過(guò)的 。黑木耳的味道很自然，有股清香味，而摻假木耳有墨汁的臭味 。此外 ， 真木耳嚼起來(lái)清香可口，而經(jīng)過(guò)硫酸鎂浸泡過(guò)的木耳又苦又澀，難以下咽 。
過(guò)白的開(kāi)心果、鳳爪 。還有一些零食比如開(kāi)心果和鳳爪，也會(huì)遭遇這樣的“漂白門(mén)” ， 分別可能是用了雙氧水或者是堿水浸泡漂白 。建議在買(mǎi)之前看一看顏色是不是白的不太正常，聞一聞?dòng)袥](méi)有刺激性的氣味，長(zhǎng)期食用漂白的食品 ， 里面殘留的漂白性成分會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激性傷害 。
【必知：5種食物千萬(wàn)不能買(mǎi)】 去超市購(gòu)物時(shí)要多注意以上幾點(diǎn) 。

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