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教你如何區(qū)分驢肉和牛肉
教你如何區(qū)分驢肉和牛肉
驢肉的肉質(zhì)特別細(xì)嫩，這是其他肉類，如牛、羊肉無法相比的，而且驢肉具有很好的補(bǔ)氣、補(bǔ)虛功效，非常適合用來滋養(yǎng)和補(bǔ)益身體 。同時，驢肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能為體弱、病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營養(yǎng) 。
因?yàn)轶H肉和牛肉相似 ， 很多人擔(dān)心被商家掉包 。為避免這種情況，在挑選驢肉的時候 ， 除了通常挑選肉類的方法外，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)，以利于鑒別驢肉和牛肉 。
1、牛的膝蓋骨是等腰三角形 ， 驢則是等邊三角形 。
2、牛肉的肌肉之問由脂肪層隔開，驢肉之間則沒有 。
【教你如何區(qū)分驢肉和牛肉】 3、取脂肪少許，用打火機(jī)燒溶，脂肪油滴入涼水中是蠟樣硬殼的是牛肉，否則是驢肉 。
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