「壓力好大喔！」是現(xiàn)代人常掛在嘴上的一句話，「與壓力共存」也成了必須面對的現(xiàn)實，其實透過飲食也可以抒壓喔！那壓力大可以吃什么飲食調(diào)理呢？壓力大有什么影響常聽到周遭朋友喊著「壓力好大喔！」，到底什么是壓力呢？醫(yī)學(xué)對「壓力」的定義是「任何需要人去調(diào)節(jié)的改變就叫壓力」，例如失業(yè)、親人去世、周轉(zhuǎn)不靈、懷孕等，以及新工作的挑戰(zhàn)等，都會形成壓力 。
而壓力過大時，生理方面可能出現(xiàn)疲勞、頭痛、失眠、消化不良等癥狀，嚴重時，還會造成免疫力降低，引發(fā)感冒、陽萎、潰瘍、高血壓，甚至致癌 。
至于心理反應(yīng)，壓力對于精神的影響大而直接，「焦慮」是最常見的狀態(tài)，長期下來，可能引發(fā)憂郁癥、厭食癥、恐慌癥等疾病 。
高C食物有助紓壓因壓力而產(chǎn)生的自由基，可能危及人體健康，多補充維他命A、C、E及β胡蘿卜素等抗氧化營養(yǎng)素，有助于緩和傷害，這類食材包括紅蘿卜、奶酪、紅薯、川七、南瓜、菠菜、魚肝油、杏仁、芒果、洋蔥、大蒜、圓白菜、花椰菜、葡萄柚等 。
尤其是維他命C，當(dāng)人體承受壓力時，對維他命C的需求也大增，若能適時攝取，有助于紓解壓力，檸檬、獼猴桃、番石榴、木瓜、柚子、番茄、草莓、香樁都是富含維他命C的食物 。
泛酸被稱抗壓維生素對忙碌的現(xiàn)代人而言，維生素B群更是「精神的維他命」，尤其是「泛酸」，可促進營養(yǎng)素新陳代謝及利用，減低疲勞感，迅速恢復(fù)體力，被稱為「抗壓維生素」 。富含維他命B群的食物包括牛奶、杏仁、小麥胚芽、麥片、花生、菱角、蘆筍、面包、麥芽、玉米、酪梨、全麥土司等 。
鈣鎂穩(wěn)定情緒鈣、鎂具有穩(wěn)定情緒的效果，當(dāng)壓力來臨，導(dǎo)致焦慮及恐懼時，鈣、鎂就能發(fā)揮性能，豆?jié){、小魚乾、麥片、芝麻糊、生奶、腰果、咖啡、秋葵、紅豆湯都是鈣、鎂食物 。
卵磷脂可增進腦部細胞蛋白質(zhì)也是「抗壓營養(yǎng)素」，當(dāng)感覺壓力時，蛋白質(zhì)可迅速產(chǎn)生能量，以應(yīng)付所需的腦力與體力，并迅速修補因壓力而損傷的細胞 。牛奶、蛋、海鮮魚貝類、奶制品、肉類等都是富含蛋白質(zhì)的食物 。
此外，卵磷脂不僅是構(gòu)成細胞膜的主要物質(zhì)之一，還能增進腦部細胞，面包、巧克力、麥芽、大豆、花生、燕麥、羊肉、鱒魚、冰淇淋、餅干、速溶奶粉都含有卵磷脂 。
纖維質(zhì)促進排便壓力大的人通常排便較不正常，需要補充纖維質(zhì)，排便順暢，就能清除腸內(nèi)廢物，改善腸胃功能，西洋芹、小黃瓜、蒟蒻果凍、番茄、蘋果、竹筍都是富含纖維質(zhì)的食物 。
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