【牛肉切塊教程 牛肉切塊的方法】1、首先把牛肉洗干凈 。
2、然后 ， 看清牛肉肌肉紋理的走向 。
3、沿著紋理 ， 把牛肉切片 。
4、切片后的牛肉 ， 加入淀粉 ， 這一步是鎖住牛肉的水分 ， 這樣的牛肉無論是炒還是燉 ， 都很嫩 。
5、加上點啤酒 ， 去腥增鮮 。
6、攪拌一下 。
7、這樣就可以了 ， 這樣做出來的牛肉就特別鮮嫩的了 。
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