樹(shù)葉包裹在采摘新鮮松茸后，需要用厚厚的樹(shù)葉把松茸包裹起來(lái)，這樣松茸不易變質(zhì) 。在家里面我們也可以采用同樣的方法來(lái)保存新鮮松茸，在購(gòu)買新鮮松茸后如果量不多，而且就食用幾天的話，可以用白菜的葉子包裹新鮮松茸，并覆蓋起來(lái)，然后放在陰涼潮濕的地方，不過(guò)一定注意采用此辦法保存新鮮松茸最好不要超過(guò)4天 。
【松茸怎么保存營(yíng)養(yǎng)不流失】
冷凍保存如果需要長(zhǎng)時(shí)間保存松茸可以選擇冷凍保存，這樣保存的松茸營(yíng)養(yǎng)也不易流失，1. 清洗后冷凍，2. 連泥土一起凍，香味保存更好 。(可按照重量分別裝成小袋，更方便食用 。)
切片曬干把鮮松茸切成片狀以后，放在陽(yáng)光下曬干，可保存很長(zhǎng)時(shí)間不變質(zhì)，只是松茸的口感會(huì)有很大的改變，既使食用時(shí)用清水泡開(kāi)，也會(huì)失去它應(yīng)有的鮮香之氣 。
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鹽漬保存具體方法是將整個(gè)新鮮松茸的放在開(kāi)水里煮5分鐘左右，瀝出，放在一個(gè)容器里，撒上食鹽就可以了 。像罐頭一樣 。在它高溫殺菌以后，密封保存，但是它不能夠冷凍，以免傷害松茸的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，破壞它的味道 。
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