1、將魷魚(yú)撕去外膜，將內(nèi)臟摘除清洗干凈 。
2、五花肉洗凈冷水入鍋，放入干辣椒、料酒、花椒粒和陳皮煮至用筷子可以扎透撈出 。
3、切大塊放入鍋內(nèi)，加入各種的調(diào)味料、適量的清水（沒(méi)過(guò)材料即可）煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燜煮40分鐘左右 。
4、轉(zhuǎn)大火將魷魚(yú)放入，燒開(kāi)，即可關(guān)火浸泡1個(gè)小時(shí)左右 。
【香港鹵魷魚(yú)制作方法和配料 香港鹵魷魚(yú)制作方法】5、接著再開(kāi)火煮5分鐘左右，關(guān)火，浸泡至涼就很入味了 。
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