1.蔬菜是人們?nèi)粘o嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì) 。
2.蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì),是人們公認(rèn)的對健康有效的成分,目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)
【9個月寶寶食譜推薦:蔬菜蛋黃布丁嬰兒】 3.蔬菜的營養(yǎng)物質(zhì)主要包含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等,這些物質(zhì)的含量越高,蔬菜的營養(yǎng)價值也越高 。此外,蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo) 。通常,水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好,其食用價值也較高 。
4.蛋黃對孩子補鐵有益,對孩子的大腦發(fā)育也有益 。蛋黃里含有的葉黃素和玉米黃素還可幫助眼睛過濾有害的紫外線,延緩眼睛的老化,預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾 。
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