蓮子發霉了還能吃嗎發霉的蓮子不建議繼續食用，因為發霉的蓮子中含有大量的黃曲霉毒素，即便是清洗過也不能保證清洗的干凈，食用這種發霉的蓮子有可能會引起腸胃不適，嚴重者可能會引起食物中毒 。
蓮子怎么保存不發霉1、新鮮蓮子，帶蓮蓬的 。像這樣的蓮子在常溫下保存時間最長，保鮮良好，常溫下可以放3~5天 。或者說我們也可以將其放入冷庫冷藏 。
2、加工好的蓮子 。加工好的蓮子在常溫下只能放1~2天，這兩天蓮子表面會氧化變的微黃，如果我們想要將蓮子保存時間更長，可以放入速凍庫 。
3、將蓮子放太陽下曬干，或者說取出蓮子里面的綠色心，這樣的蓮子只要保存得好，保存一年都不會腐爛發霉 。
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吃蓮子注意事項1.脘腹脹滿者
蓮子有固澀收斂的作用，脘腹脹滿者食用，易造成身體不適，所以不宜食用 。
2.大便燥結者
蓮子有固澀作用，大便燥結者食用可能會加重癥狀，所以不宜食用 。
【蓮子發霉了還能吃嗎】
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