兒童護(hù)眼吃什么好 _乳酪

兒童護(hù)眼吃什么好：藍(lán)莓重乳酪蛋糕材料：消化餅200g、無鹽奶油80g(乳酪糊)、雞蛋6個(gè)、奶油乳酪1kg、酸奶油250g、鮮奶油200g、細(xì)砂糖225g、君度橙酒30g、檸檬汁50g、藍(lán)莓果粒適量、(裝飾藍(lán)莓乳酪)奶油乳酪100g、酸奶油50g、糖粉30g、藍(lán)莓汁或藍(lán)莓果醬適量。
做法：
1、先將所有材料秤重準(zhǔn)備好。
2、烤模先用鋁箔紙包好，方便脫模。無鹽奶油隔水融化，消化餅放在袋子中用桿面棍敲碎。
3、消化餅乾和奶油攪拌均勻，倒入烤模中，壓平，壓緊。四周用湯匙壓緊。
4、奶油乳酪隔水加熱攪拌至細(xì)滑狀。
5、加入砂糖攪拌至砂糖融化為止。
6、蛋液分3~4次加入。每次加入前都要攪拌均勻才可加入蛋液。
7、倒入酸奶油和鮮奶油攪拌均勻。
8、最后加君度橙酒拌勻。然后將容器側(cè)面刮干凈拌勻。
9、倒入已經(jīng)鋪好鋁箔紙的烤模里。將烤模放入另一深烤盤中并倒八分滿的熱水，烤箱以上火190下火160預(yù)熱20分鐘。
10、以上火190下火160烤約15分鐘，再降溫上火170下火150烤1小時(shí)10分鐘，用手輕模蛋糕表面，有彈性，不沾黏即可出爐。冷卻后放入冷藏冰3小時(shí)以上才好脫模。
11、準(zhǔn)備一張大于烤模的烘焙紙與冷卻架。鋪在蛋糕上，直接倒扣過來，拿掉烤模，再倒扣在準(zhǔn)備裝蛋糕的盤子上就可以了。如果是用活動(dòng)式烤模就可以省略這步驟，直接脫模即可。
12、再鋪上洗凈的藍(lán)莓果粒。
13、擠上藍(lán)莓乳酪醬即可。奶油乳酪室溫軟化，攪打至細(xì)滑狀，加入酸奶油，糖粉，藍(lán)莓汁攪拌均勻即可。
小貼士：藍(lán)莓水嫩多汁，富含花青素，可以緩解視疲勞，是護(hù)眼佳品。

小貼士：菠菜富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強(qiáng)彈性，不容易發(fā)生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時(shí)候，眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，預(yù)防干眼病等癥。

文章插圖
兒童護(hù)眼吃什么好：玉米南瓜發(fā)糕材料：玉米粉200g、面粉200g、南瓜100g、紅豆餡適量、葡萄干適量、白糖適量、發(fā)酵粉適量、紅棗適量。
做法：
1、備好小麥面粉和玉米粉。
2、紅棗用水浸泡半小時(shí) 。
3、紅豆餡里加糖，把紅豆搗碎。
4、發(fā)酵粉用溫水化開，因?yàn)槟瞎纤荻啵砸儆命c(diǎn)溫水。
5、把玉米粉和面粉放入發(fā)酵水中。
6、加入蒸熟的南瓜。
7、和成光滑的面團(tuán)靜置發(fā)酵。
8、發(fā)酵后加入點(diǎn)點(diǎn)堿面揉勻中和酸性。
9、再次發(fā)酵。
10、發(fā)酵好之后取其一半面團(tuán)搟成個(gè)大厚餅。
11、鋪上一層紅豆餡。
12、撒上一層葡萄干。
13、剩下的面團(tuán)也搟成一個(gè)大厚面餅蓋在放了餡的面餅上。
14、放一層紅棗。
15、可以上鍋蒸啦，大火半小時(shí)，即熟。
小貼士：玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，白玉米中卻沒有。所以孩子護(hù)眼應(yīng)多吃一些黃色的玉米。