花甲怎么煮花甲如何煮好吃 _生活百科

1、洗干凈花甲備用。
2、準備好豆瓣醬和黃豆醬
3、熱火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒撈出來丟棄。
4、熱好的花椒油依次加入生姜，蒜和小紅辣椒
5、爆香姜蒜后加入1湯匙黃豆醬， 2湯匙郫縣豆瓣醬煸香
6、加入適量冷水，同時加入白豆腐，燒開。
7、豆腐燒開后，加入鹽、生抽、胡椒、白糖和雞精，調好味道后，加入豆芽和花甲，煮3分鐘左右。
【花甲怎么煮花甲如何煮好吃】8、依次將張開口的花甲先夾入盆中，避免煮久了肉質會老。待全部開口后全部出鍋，再加入蔥花。完成！