竹蓀煮面怎么做竹蓀羊湯面做法介紹 _生活百科

1、主料：羊肉50克、竹蓀4根、茼蒿30克、面條40克。
【竹蓀煮面怎么做竹蓀羊湯面做法介紹】2、輔料：鹽少許。
3、竹蓀提前20分鐘用溫水泡發(fā) 。
4、將羊肉切成小塊。
5、然后將羊肉涼水入鍋，焯至顏色變白后撈出。
6、另起一鍋，水燒開后放入茼蒿焯30秒左右。
7、茼蒿焯完后放入冷水中，然后撈出。
8、然后將茼蒿切碎。
9、竹蓀泡發(fā)好后，切成小塊。
10、水燒開后，放入焯好的羊肉，大火煮沸，然后小火慢燉30分鐘。
11、然后倒入竹蓀，繼續(xù)燉20分鐘。
12、再將面條倒入鍋中。
13、繼續(xù)小火慢煮10分鐘。
14、最后倒入切碎的茼蒿即可出鍋。