1、翻糖蛋糕(Fondant Cakes)，是一款甜點，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等 。源自于英國的藝術(shù)蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法 。
2、翻糖音譯自fondant，常用于蛋糕和西點的表面裝飾 。是一種工藝性很強(qiáng)的蛋糕 。它不同于我們平時所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖為主要材料來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕體上，再以各種糖塑的花朵，動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同裝飾品一般精致、華麗 。因為它比鮮奶油裝飾的蛋糕保存時間長，而且漂亮，立體，容易成形，在造型上發(fā)揮空間比較大，所以是國外最流行的一種蛋糕，也是婚禮和紀(jì)念日時最常使用的蛋糕 。
【翻糖蛋糕是什么意思 翻糖蛋糕的解釋】3、由于翻糖蛋糕用料以及制作工藝的與眾不同，其可塑性是普通的鮮奶油蛋糕所無法比擬的 。可以說，所有你能想象到和不能想象到的立體造型，都能通過翻糖工藝在蛋糕上一一實現(xiàn) 。
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