茄子燴蜆子的做法怎樣做茄子燴蜆子 _生活百科

【茄子燴蜆子的做法怎樣做茄子燴蜆子】1、主料：蜆子300g，茄子2個(gè)，五花肉100g，蒜適量，粉條適量。
2、蜆子洗凈，涼水稍加點(diǎn)鹽泡泡，去里面的沙土。
3、茄子洗好，手撕成小塊。
4、肉切小塊，蒜切片。
5、粉條用水洗過(guò)，開(kāi)水煮軟。
6、爆鍋炒香，放茄子翻炒，加醬油、鹽調(diào)味后加點(diǎn)水。
7、再開(kāi)鍋，放蜆子。翻炒至蜆子開(kāi)口。
8、放入已泡軟的粉條，稍燉，要留點(diǎn)湯汁，不要完全燒干，因?yàn)檫@個(gè)菜也是米飯殺手。