新采摘的茶葉需要經(jīng)過炒制后，才可以用來(lái)泡制或是做菜食用，那么自己摘的茶葉怎么炒呢?自己摘的茶葉怎么炒先把茶葉放到一個(gè)大鍋當(dāng)中，用勺子不停翻炒幾分鐘，幾分鐘以后撈出來(lái)了晾涼以后繼續(xù)放進(jìn)鍋中翻炒，持續(xù)做到茶葉變成暗黑色為止，然后再準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，里面放煤炭，點(diǎn)燃之前用吹風(fēng)機(jī)把它吹旺，然后再放到鍋中，用來(lái)曬茶葉的大圓簸箕放在碳上，然后上面放茶葉，曬一段時(shí)間用手翻動(dòng)茶葉，大概6分鐘左右反復(fù)翻炒，然后再等60分鐘左右把大簸箕拿開，鍋中的碳再次加入新的，繼續(xù)曬，同樣不時(shí)的翻炒，避免茶葉變焦，曬半天左右，用手觸碰茶葉的時(shí)候變成硬脆的質(zhì)感，就證明茶葉已經(jīng)可以了，放到一個(gè)大盆里面，把長(zhǎng)的粗的茶葉等挑出來(lái)，剩下的茶葉就可以喝了 。
茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效降低膽固醇 茶葉里面的維生素c含量非常高，能夠讓膽固醇含量降低，可以解決膽固醇過高問題，茶葉里面還含有葉綠素，可以讓血液的再生能力提高，讓血液維持弱堿性，經(jīng)常喝茶的人出現(xiàn)心肌梗塞，腦中風(fēng)的幾率可以降低 。
保護(hù)大腦 適當(dāng)?shù)暮纫恍┎柽€能夠預(yù)防治療老年性癡呆，對(duì)于大腦細(xì)胞有保護(hù)作用，能夠延緩大腦衰退，讓腦血管維持在健康狀態(tài)，適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┎瑁湍茏層洃浟τ兴岣?。
緩解焦慮 喝茶還可以抵抗焦慮，抵抗壓力，現(xiàn)在生活節(jié)奏快，每一個(gè)人的壓力都很大，所以會(huì)出現(xiàn)煩躁不安，緊張焦慮的情緒，茶葉里面所含有的茶氨酸以及茶酸是一種鎮(zhèn)定劑，能夠讓焦慮的情緒得到改善，讓注意力也提高，精神狀態(tài)也會(huì)變得更好一些 。
茶葉可以用來(lái)做什么菜龍井蝦仁 準(zhǔn)備淀粉，味精，熟豬油，鹽，料酒，雞蛋，龍井茶，大河蝦 。
先把蝦的殼去除，蝦仁挑出來(lái)清洗干凈，水分瀝干放到碗里面，加入適量的鹽，味精以及蛋清，筷子攪拌均勻，再把干淀粉放進(jìn)去拌均勻上漿，準(zhǔn)備一個(gè)茶杯，茶葉放進(jìn)去，用開水沖泡，大概一分鐘左右，把茶葉水過濾出來(lái)，鍋中燒熱加油，把蝦仁放進(jìn)去快速攪散，大概15秒鐘以后倒入漏勺當(dāng)中，把油瀝干，鍋中再留一些底油，把蝦仁繼續(xù)倒進(jìn)鍋中，快速翻炒一下，加入茶葉汁以及茶葉，酒，味精以及鹽，翻炒均勻就可以出鍋吃了 。
茶葉蛋 甘草，味汁，八角，醬油，紅茶葉，雞蛋 。
把紅茶葉和水放到鍋中加入，燒開用小火煮好以后茶葉撈掉，再加入甘草，桂枝，八角，醬油，放雞蛋一起煮10分鐘，把雞蛋撈出來(lái)，殼敲裂再放進(jìn)湯中，煮10分鐘左右，關(guān)火雞蛋留在茶汁當(dāng)中，繼續(xù)浸泡到湯汁變涼就可以撈出來(lái)了 。
茶香牛肉 準(zhǔn)備茴香，桂皮，綠茶，紅棗，牛肉，牛肉切成塊狀 。
【自己摘的茶葉怎么炒 摘的茶葉然后怎么弄】 放到冷水鍋中煮，浮沫撇掉，小火煮三分鐘左右，撈出清洗干凈，炒鍋中加油，把生姜蔥放進(jìn)去爆香，再把牛肉放進(jìn)去略微翻炒一下，加紅棗，茴香，桂皮，綠茶，糖，醬油，酒以及清水，大火煮開再改成小火煮一個(gè)半小時(shí)，再改成大火收汁 。
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