蘿卜絲鯽魚湯的功效鯽魚的特點是營養(yǎng)全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩 。
白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素 。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用 。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用 。
白蘿卜鯽魚湯味道鮮美，能增進(jìn)食欲，常吃白蘿卜鯽魚湯能健胃消食、通便排毒，可用于食欲不振、便秘等癥狀 。而且白蘿卜鯽魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、維生素A及礦物質(zhì)等，能清熱化痰，適合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，還能補(bǔ)充多種營養(yǎng)，增強(qiáng)體力，緩解疲勞，冬季喝一些蘿卜絲鯽魚湯還可以幫助提高免疫力，預(yù)防感冒 。
做法：
【蘿卜絲鯽魚湯的功效】 1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃三刀，香菇洗凈，蘿卜切絲備用 。
2、洗好的鯽魚擦干水分，用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋，然后倒油將鯽魚煎至涼面金黃 。
3、魚煎好后，在鍋里加入2000毫升涼水，加入蔥和姜煮至沸騰 。
4、水初沸時，加入香菇和和蘿卜絲，蓋上鍋蓋，中小火慢燉半小時 。
5、燉至湯色奶白，加鹽即可 。
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