1、腸粉醬汁的配方：洋蔥3兩，干蔥頭1兩，姜1塊，蔥3兩，水3斤，老抽1兩，雞精3兩，味精和糖各6兩，蠔油2兩，魚露3兩，生抽600ml；【腸粉的湯汁做法及配方 腸粉的湯汁做法及配方大全】
2、腸粉醬汁的做法：1.將蔥花姜末用少量的油爆香；倒入生抽，煮開后加入水和其他調(diào)味料；小火煮15分鐘以上，過濾掉蔥渣雜質(zhì)；食用的時(shí)候，舀腸粉醬汁的勺子保持干凈，醬汁會(huì)保存更久 。
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