不辣的火鍋雞的制作方法怎樣做不太辣的火鍋雞 _生活百科

1、主料：三黃雞1只、苦菊100克、生抽100克、魚丸100克、黑木耳100克。
【不辣的火鍋雞的制作方法怎樣做不太辣的火鍋雞】2、輔料：郫縣辣醬1勺、花椒十幾粒、蔥2段、姜3片、檸檬4片、料酒1勺、生抽1勺、白糖1勺、食鹽3克、干辣椒15個、植物油20毫升、水適量。
3、準備好食材；把所用的輔料食材處理干凈。
4、準備好郫縣辣醬、干辣椒、花椒，蔥切段，姜切片。
5、把三黃雞去膛洗凈，斬成塊，下入開水中焯水后瀝干水分。
6、另起鍋注入植物油，下入花椒和郫縣辣醬、干辣椒小火炒出紅油，再加入蔥和姜炒香。
7、下入焯水的雞塊翻炒，炒至肉塊3到4成熟，烹入料酒，加入檸檬片、生抽、白糖、食鹽和清水，大火燒開。
8、將鍋中的所用食材倒入火鍋中，加熱，待肉熟后，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食。