核桃仁由咖啡色的外皮包裹，有時候吃核桃時會發現核桃仁的外皮變成了黑色 。那核桃仁皮發黑了能吃嗎？核桃仁皮發黑還能吃嗎如果核桃仁顏色仍為白色，無霉變或酸敗或異味時，是可以食用的；若出現核桃仁發黑或發黃的情況最好不要吃 。
為什么核桃仁發黑呢采摘及后處理不當 若采摘時雨水多，或者核桃未曬干都會導致核桃仁外皮顏色變暗，甚至變黑；
氧化 核桃仁外皮中含有總酚和黃酮類，在有氧環境下容易氧化變色，顏色加深；
病害 核桃采摘時出現病害如黑斑病，輪紋病使會使核桃仁外皮顏色變黑的情況；
敗壞 陳年的核桃會因保存時間長，出現霉斑或酸敗后其外皮顏色也會隨著變暗；
怎么去掉核桃仁皮熱水去皮 把帶黑色外皮的核桃仁放在開水中浸泡5分鐘作用，放入涼水中冷卻后搓掉外皮或用牙簽直接挑除外皮；
蒸煮去皮 把核桃仁放在鍋里蒸熟后也很容易去掉外皮了 。
微波爐去皮 微波爐或烤箱把核桃仁烤熟后輕輕搓開外皮 。
【核桃仁皮發黑可以吃嗎 核桃仁皮發黑能吃嗎】
相關經驗推薦
![天地劫幽城再臨燕明蓉五內怎么加點？燕明蓉五內加點攻略[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/1T5035961-0-lp.jpg)
- 核桃仁的功效與作用點 核桃仁的功效與作用
- 黃豆加核桃能打豆漿嗎 黃豆加核桃仁打成豆漿好嗎
- 核桃仁煲粥的功效 核桃仁粥的功效與作用
- 核桃仁怎么保存最好方法 核桃仁怎么保存最好
- 核桃仁可以冷凍保存嗎 核桃仁能不能冷凍保存
- 煮核桃仁水喝有什么功效 開水煮核桃仁有什么功效
- 核桃仁怎么保存最好 核桃仁怎么保存最好炒熟
- 核桃仁的皮怎么去掉呢 核桃仁的皮怎么去掉
- 剝皮的鮮核桃仁怎么保存 剝好的新鮮核桃仁怎么保存
- 核桃仁可以放冰箱冷凍嗎 核桃仁可以冷凍保存嗎