紫薯色澤美觀 ， 含多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 有較高的食用價值 ， 很多人喜歡吃紫薯 ， 那么紫薯怎么吃營養(yǎng)價值高呢？紫薯怎么吃營養(yǎng)價值高紫薯又叫黑薯 ， 含有碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、葉酸、維生素等成分 ， 還富含鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì) ， 且紫薯中含有的蛋白質(zhì)極易被人體消化和吸收 。除此之外 ， 紫薯還有煮、燉、蒸等多種吃法 ， 還能用于制作糕點 。
紫薯雞蛋餅材料
紫薯300克、雞蛋2個、色拉油2勺 。
做法
1、準備好材料 ， 紫薯洗凈備用；
2、紫薯上蒸鍋 ， 蒸至軟爛 ， 將雞蛋打成蛋液；
3、將蒸熟的紫薯壓成泥 ， 與蛋液混合一起拌勻；
4、小煎鍋坐火上 ， 倒入少量色拉油；
5、將紫薯泥舀入小煎鍋內(nèi)抹平 ， 煎至定型即可 。
紫薯牛奶糕原料
紫薯、牛奶、馬蹄粉、白糖 。
做法
1、先把紫薯蒸熟；
2、然后加入牛奶 ， 放入料理機打碎成紫薯牛奶糊；
3、加入糖 ， 攪拌至糖融化；
4、將馬蹄粉篩入紫薯牛奶 ， 攪糊后 ， 放盤子蒸熟即可 。
紫薯銀耳羹材料
銀耳、紫薯、葡萄干、冰糖 。
做法
1、干銀耳掰成小塊放在溫水中泡一晚 ， 紫薯洗凈去皮；
2、銀耳撕成小朵 ， 紫薯切成丁狀 ， 葡萄干洗凈備用；
3、將銀耳放在鍋中大火煮開；
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘 。
紫薯南瓜湯圓原料
紫薯、南瓜、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油 。
做法
1、紫薯和南瓜切塊 ， 用高壓鍋壓熟；
2、糯米粉用水煮熟 ， 和紫薯、南瓜混成面團；
3、芝麻搟碎 ， 豬油化開加入紅糖熬化開 ， 倒入芝麻碎一起拌勻；
5、將面團分成小塊 ， 壓平 ， 加入芝麻餡 ， 包起來下水煮熟即可 。
【紫薯怎么吃營養(yǎng)價值高 紫薯常見的幾種吃法】
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