1、備好食材:糯米粉、大米粉、白糖、紅糖、溫水、熟白芝麻 。
2、容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均勻 。
3、倒入溫水和成面團 。
4、案板上放塊紗布(防粘),將面團分成15g一個的劑子并搓圓,放在紗布上備用 。
5、鍋中倒入較多的油和紅糖 。
【糖油果子秘方 糖油果子的做法很簡單】6、開中小火將紅糖燒化,漂浮在油面上,關火 。
7、等油溫稍微降下來,紅糖沉入油底,依次放入圓子,開小火慢炸,這時不要去動它,可以經常晃動鍋子 。
8、炸一會后,如果有粘連,可以用筷子輕輕將它們分開,并用筷子在鍋里劃動,使其受熱均勻 。
9、待外殼稍有點硬度時,可以用勺子來回推動 。
10、顏色慢慢變深時轉中火,不停翻炒,直到上色均勻,外殼較硬,呈現糖漿色即可關火 。
11、撈出后放入碗中,趁熱撒入熟白芝麻拌勻即可完成 。
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