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慢性胃炎可以吃羊肉嗎 慢性胃炎吃羊肉會怎樣

生活百科飲食指南

羊肉是一種非常滋補(bǔ)的食物，在冬天吃是非常適合的，那么慢性胃炎可以吃羊肉嗎？慢性胃炎怎么吃羊肉呢？下面我們一起來看看吧！慢性胃炎可以吃羊肉嗎【慢性胃炎可以吃羊肉嗎 慢性胃炎吃羊肉會怎樣】 慢性胃炎可以吃羊肉 。
慢性胃炎是指不同病因引起的各種慢性胃黏膜炎性病變，是一種常見病，其發(fā)病率在各種胃病中居首位 。常見慢性淺表性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎 。
胃炎患者飲食上主張清淡流質(zhì)為主，盡量不要吃刺激性食物 。羊肉本身屬于溫補(bǔ)食物，味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，烹制的清淡些，還是可以吃的 。
慢性胃炎怎么吃羊肉清燉羊肉 材料：羊肉500克、蔥25克、清蘿卜少許、香菜25克、味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量、香油5克
做法：
1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;
2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水，蓋緊鍋蓋 。
3、燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味 。
山藥燉羊肉 材料：羊肉(瘦)1000克，山藥1000克，大蔥5克，料酒3克，鹽4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
做法：
1、將羊肉洗凈，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用;山藥去皮洗凈，切滾刀塊備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用 。
2、鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調(diào)好味即可食用 。
吃羊肉的注意事項(xiàng)忌與茶同食 茶水是羊肉的“克星” 。這是因?yàn)檠蛉庵械鞍踪|(zhì)含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質(zhì)，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進(jìn)而誘發(fā)便秘 。
部分病癥忌食羊肉 經(jīng)常口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干痛、牙齦腫痛者，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉 。
不宜與醋同食 酸味的醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣 。
忌與西瓜同食 吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?。這是因?yàn)檠蛉庑晕陡薀幔鞴闲院瑢偕渲罚M(jìn)食后不僅大大降低羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃 。
不宜與南瓜同食 中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載 。這主要是因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄铮绻旁谝黄鹗秤茫瑯O易“上火” 。同樣的道理，在烹調(diào)羊肉時也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品 。

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