拌春菜的做法分量要控制好 _生活百科

1、先準(zhǔn)備好3顆春菜；摘葉洗干凈備用；將兩顆蒜頭拍扁，然后切成蒜末備用，拍扁再切比較容易入味；
2、將拍好的蒜末放到大鐵盆里（以方便攪拌為主），將準(zhǔn)備好的半勺味精跟滿滿一整勺鹽也加入，然后倒如圖所示的油量（油量喜歡吃油點就多放點）。備用；
3、正式開始做菜，在鍋中放入可以漫過春菜的量的水；水開后把春菜沿著邊沿推入鍋中（這樣子春菜受熱比較均勻，防止有部分煮太熟）；
4、大概撈30秒左右，春菜葉子已經(jīng)不硬了，春菜梗有點透明了就可以可以了，然后將春菜撈出到前面放好調(diào)料的鐵盆里拌勻（可以采用從下面將春菜拌上來的方式，這樣子很容易拌均勻）。
【拌春菜的做法分量要控制好】5、將拌好的春菜盛入瓷碗中，一道脆爽的家常拌春菜大功告成。