1、將蓮藕去皮，切成一元硬幣厚的片，用清水沖洗干凈備用 。
2、自制臘八蒜切片備用 。
3、鍋內(nèi)加水燒開（水中放白醋），倒入蓮藕，飛水后過涼 。【臘八蒜炒藕片的做法 臘八蒜炒藕片的制作方法】
4、凈鍋下色拉油，燒至四成熱，放入切好的臘八蒜，中火煸香 。
5、然后加入香醋、蠔油、鹽、味精、雞粉、糖，倒入藕片，旺火急炒 。
6、翻勻后，勾薄芡淋花椒油即可 。
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