糖醋丸子的做法步驟糖醋丸子的做法步驟文字 _生活百科

1、主料：豬肉餡、白菜碎、胡蘿卜碎各適量。
2、輔料：蔥姜碎、蛋清、食用油、醬油、糖、鹽、淀粉、料酒各適量。
3、拌餡。肉餡放蔥姜碎、蛋清、料酒、淀粉、鹽，再放白菜碎和胡蘿卜碎，拌勻。
4、氽丸子。燒開水，用勺挖肉餡成球狀下鍋。漂浮幾分鐘即可撈出瀝水備用。
5、炒丸子。鍋中放少許油，將丸子下鍋翻炒片刻，不要過力防止碎了。上色即可。
6、調糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺醬油、五勺清水。將調好的汁倒入鍋中翻炒。
【糖醋丸子的做法步驟糖醋丸子的做法步驟文字】7、出鍋。汁變濃稠即可盛出，撒蔥花。