冬天吃什么補氣血 , 隨著天氣愈加寒冷 , 冬季已經真正來了 。人們常說春生夏長、秋收冬藏 , 冬季是萬物收斂 , 儲備儲藏的季節 , 也是人們調養身體的好時節 。下面給你推薦補血補氣應該吃什么 , 讓你越吃越美 。滋養四物雞材料:土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片 。
益處:甘溫質潤 , 為補血要藥 。用于心肝血虛 , 面色萎黃 , 眩暈心悸等 。
做法:
1.將土雞切塊 , 用清水洗凈備用 。
2.鍋內加清水燒開 , 倒入雞塊焯掉血水后撈起 。
3.將焯好水的雞塊放入高壓鍋 , 加水(水沒雞肉約1公分的量) , 加入姜片 , 當歸 , 花生仁 , 黑木耳一起燉 。
4.高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火 , 食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可 。
美顏苦瓜羊肉湯材料:羊肉片半斤、苦瓜1根、適量大白菜、大骨頭
輔料:黃精1兩、女貞子3錢、生姜、米酒等
做法:
1.把中藥材放入藥袋 , 與大骨頭、生姜、米酒燉煮一小時 。
2.去除藥袋和大骨頭后 , 依次放入大白菜、苦瓜、羊肉片 , 煮熟后即可食用 。
山藥四物湯材料:佛手山藥150克 , 紅棗50克 , 山楂80克 , 枸杞20克
配料:冰糖60克 , 水800毫升
做法:
1.山藥去皮切塊 , 山楂切去兩頭 , 用筷子的大頭去核 。將紅棗和山楂倒入湯鍋中 , 加水、冰糖先煮 。水開后 , 轉小火煮15分鐘左右 。
2.加入山藥塊煮10分鐘 , 再放枸杞煮5分鐘左右 。撇去浮沫 , 即可盛出吃 , 酸酸甜甜味道超好 。
四物藥燉排骨湯材料:豬肋排400克
輔料:當歸、川芎、熟地、白芍各15克 , 米酒或養生酒100克 , 鹽適量 。
小貼士:1. 燉四物湯一定要冷水下藥材才能讓藥性得到最好的發揮;2. 藥材放入無紡布藥包或者紗布中 , 煮好后撈起藥包可讓湯色更純凈 。
做法:
1.中藥材無需先洗 。
2.豬肋排洗凈 , 放入沸水中汆燙去血水 , 再次沖洗干凈備用 。
3.大煲鍋中加入1000毫升冷水 , 放入藥材 , 豬肋排 , 倒入米酒 , 大火煮開后轉成小火 , 煲1個半小時即可 。
滋補八寶烏雞湯材料:烏雞一只
輔料:茶樹菇、當歸、枸杞、熟地、川芎、紅棗、白芍、故紙 。
益處:當歸、熟地、川芎、枸杞、紅棗、白芍、故紙 , 慢燉而成 , 具有較好的滋陰補血、增強免疫等功效 , 一般人均可食用 。
做法:
1.烏雞洗凈 , 切成大塊 。
2.茶菇洗凈、用清水泡軟 , 把其他所有配料裝入紗包里 。
3.鍋中加水 , 放入一小塊拍碎的生姜 。水開后 , 放入烏雞焯去血水 , 然后撈出洗凈 。
4.砂鍋中加入適量清水 , 放入洗凈的烏雞塊 。(水以剛沒過烏雞為宜)
5.加入浸泡好的茶菇和配料包 , 蓋上蓋子大火燒開 , 轉小火慢燉2小時 。
6.出鍋前調入少許1/2茶勺的食鹽稍煮片刻即可 。
補血菠菜豬肝湯材料:菠菜、豬肝
輔料:淀粉、生抽、胡椒粉、姜片、枸杞、鹽香油
做法:
⒈菠菜切段 , 枸杞用清水泡開;
⒉豬肝用清水浸泡半小時 , 洗凈后切片;
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