餐盤法餐盤法的重點，在于增加蔬菜量，美國糖尿病協會(The American Diabetes Association)制定了一個簡單的五個步驟：
餐盤的一半要裝非淀粉類蔬菜，如：胡蘿卜，菠菜和番茄
再用蛋白質填滿 1/4 的餐盤，如鮪魚或雞胸肉或豬瘦肉等
剩余的 1/4 放入全谷類食物，如糙米;或淀粉類蔬菜，如：碗豆
添加少量的優質油脂，如：堅果、酪梨
一份水果或乳制品，加上一杯水或不加糖的茶或咖啡
，蔬菜、水果、豆類植物(Legumes)、馬鈴薯或全谷類等，都屬于非精致碳水化合物 。這類食物通常都是相對健康的，擁有纖維和其他營養素，且不會造成血糖的劇烈變化，許多研究都指出，攝取蔬果、全谷類等高纖維碳水化合物，能夠提升整體新陳代謝，并降低罹患許多疾病的風險 。
如何進行低 GI 值飲食
糖類 GI 值有高有低：由于糖分時常讓人直接聯想到高熱量，因此可能會將糖類與高 GI 值掛勾;不過其實果糖的 GI 值只有 19，但是麥芽糖卻高達 103 。因此要幫助維持體內血糖的穩定，可以選擇 GI 值低的糖類，畢竟人不能完全都不攝取糖分這個重要的身體能量來源 。
【糖尿病怎么吃飯比較好 三招教你規劃菜單】 淀粉 GI 值高：淀粉類食物本來就容易被身體快速消化，因此 GI 值都不會太低，但是這不代表我們應該完全避免攝取淀粉;因為少了淀粉的熱量來源，很容易讓身體的熱量攝取不足 。雖然某些飲食方式，特別將淀粉排除在外，但是基于飲食均衡的概念，仍建議持續攝取淀粉，但是可以減量或是選擇相對低 GI 值的淀粉類食物，作為優先選擇 。
選擇精致度較低的食物：以白飯為例，它屬于精致化的淀粉類食物，相較之下，糙米的 GI 值比白米更低 。另外，全麥面包的 GI 值也會比白面包低，盡量選擇比較粗糙、加工度低或是保有塬型的食物為主，不僅能保有低 GI 值的需求，也能減少精致食物和高加工食品，所帶來的高熱量 。
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