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【孕婦春季食譜】春季孕婦食譜春天孕婦食譜

生活百科孕婦


孕婦春季食譜：紫菜蝦皮湯 材料：紫菜(干)10克、蝦皮10克、雞蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、醬油5克、味精3克、香油5克 。
做法：
1、將紫菜洗、撕開(kāi)備用 。
2、雞蛋打開(kāi)，在碗里攪勻 。
3、蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘 。
4、旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成 。
孕婦春季食譜：茭白炒雞蛋 材料：雞蛋50克、茭白100克、核桃油10克、精鹽、蔥花、高湯 。
做法：
【【孕婦春季食譜】春季孕婦食譜春天孕婦食譜】 1、將茭白去皮，洗凈 。茭白切成絲 。雞蛋磕入碗內(nèi)，加入精鹽調(diào)勻 。將核桃油放入鍋中燒熱，蔥花爆鍋，放入茭白絲翻炒幾下，加入精鹽及高湯，炒干湯汁，待熟后盛入盤(pán)內(nèi) 。
2、另起鍋放入核桃油燒熱，倒入雞蛋液，同時(shí)將炒過(guò)的茭白放入一同炒拌，待雞蛋熟后裝盤(pán)即可 。
做法：
1、蝦肉洗凈，瀝干水分 。
2、韭菜擇洗干凈，瀝干水分，切成2厘米長(zhǎng)的段;蔥擇洗干凈，切絲;姜去皮洗凈，切絲 。
3、炒鍋上火，放花生油燒熱，下蔥、姜絲熗鍋，炸出香味后放入蝦仁煸炒2-3分鐘，烹料酒，加醬油、鹽、高湯稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分鐘，淋入香油，加味精炒均，盛入盤(pán)中即成 。
4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒 。韭菜不要炒得太爛，以免影響顏色和味道 。
小貼士：韭菜含較高的胡蘿卜素，在胡蘿卜等蔬菜處于淡季的春天，吃春韭尤為重要 。中醫(yī)認(rèn)為，韭菜味辛，性溫，有溫中行氣，散血解毒的功效 。此菜含有豐富的胡蘿卜素，維生素C及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，是人們“嘗春”時(shí)鮮菜品，有利于孕早期胚胎、胎兒對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需求 。

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