回鍋肉怎么做好吃又簡單?做法一 原料：
500g五花肉、2～3個甜椒、兩顆蒜苗、鹽、味精、醬油、雞精、大蒜、生姜、白糖、油辣椒 。
步驟：
1、燒水，下五花肉，切兩片姜 。煮熟，熟到一只筷子從肉中間可以插過去 。
2、甜椒去蒂去籽，洗凈，切作4*5均等大小 。蒜苗斜切 。五花肉切片 。
3、熱鍋里放少許調和油，把切好的五花肉放進去翻炒 。
4、炒到肥肉部分微微卷起的時候，放少量醬油調色，適量加鹽和味精 。再放一勺白糖 。
5、炒好的肉鏟起來，留底油，拍兩顆大蒜炒香，然后把甜椒倒進去，加鹽和味精 。
6、快熟了就把肉和蒜苗倒進去，翻炒一會，加雞精加油辣椒后出鍋 。
說明：
這道菜還可以加豆干，厚的豆干斜切成片，和青椒一起炒，這樣也好吃 。
【【回鍋肉怎么做好吃又簡單】如何做回鍋肉好吃回鍋肉的家常做法】 步驟：
1、五花肉切片、洋蔥切塊、紅辣椒切塊、青蒜苗切段、干辣椒切段、蒜切片 。
2、將五花肉放入鍋，小火慢煎 。煎至雙面金黃時取出備用 。
3、鍋中倒入少許油，油熱時加入豆豉、豆瓣醬;炒出紅油后，加入蒜、干辣椒煸炒出香味 。
4、放入肉片，大火煸炒 。
5、放入洋蔥、紅辣椒煸炒，然后加少許鹽、醬油，接著倒入青蒜苗略微煸炒勻均 。
6、出鍋前放入少許雞精 。最后關火，淋少許香油即可 。
說明：
在挑選肉的時候，一定要選擇肥肉勻均，新鮮干凈的五花肉 。
因為豆瓣醬中有鹽，所以在另加鹽的時候一定要適量加 。
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