蜂蜜有什么功效與作用蜂蜜味甘,性平 ， 能補中緩急、潤肺止咳、潤腸通便、解毒 。蜂蜜外用對皮膚輕度燙傷有益 ， 還可滋潤皮膚和防治凍傷 。采集的花粉不同 ， 蜂蜜的食療效果也各有不同 。槐花蜜一般在春季喝 ， 用于通便和涼血止血;棗花蜜適合秋天喝 ， 具有補中益氣、養(yǎng)血安神、護脾養(yǎng)胃的功效;荊花蜜具有疏風止癢的作用 ， 一一些容易感冒的人常喝此蜜有預防感冒的作用;桂花蜜被譽為"蜜中之王” ， 具有很好的養(yǎng)胃作用 ， 而且拌奶喝還可潤膚養(yǎng)顏 。
蜂蜜的營養(yǎng)價值1、蜂蜜中含有大量的抗氧化劑 ， 能減慢膽固醇的氧化反應(yīng) ， 保護心腦血管功能 。
2、蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖 。它們能促進肝糖原的合成、儲存、利用 ， 為肝臟代謝提供能量準備 ， 對肝臟有保護作用;能促使肝細胞再生,對脂肪肝的形成有一定的抑制作用 。
3、蜂蜜因其酸性、高滲透性及所含的過氧化酶和溶菌酶,對多種細菌如大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等有較強的抑制作用 。
4、蜂蜜的主要成分為糖類 ， 其中60% ~ 80%是比蔗糖更容易被人體吸收的葡萄糖和果糖 ， 二者可以被人體直接吸收而不需要酶的分解 ， 故不會加重胃腸負擔 ， 對兒童、老人及病后恢復者尤為適宜 。
②腸滑腹瀉者忌生食 。
③蜂蜜不宜與豆?jié){沖食 。豆?jié){的蛋白質(zhì)含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸 ， 兩者沖兌時 ， 有機酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀 ， 不能被人體吸收 。
④蜂蜜不宜以開水沖服 。高溫會破壞其營養(yǎng)成分,單是維生素C就將損失1/5,甚至1/2 ,故最好用不超過60攝氏度的溫水沖服 。
⑤民間認為蜂蜜忌與大蒜、蔥、豆腐、韭菜同吃 。
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蜂蜜的食用方法蜂蜜-般以沖服為主 ， 也有蘸服、拌服、調(diào)服等 。
1、沖調(diào):配百合10g ， 適合于失眠者 ， 宜在睡前服用;配牛奶、黑芝麻適量,適合血虛便秘者;配核桃肉適合哮喘屬虛癥者 。
2、蘸服:油煎雞蛋蘸蜂蜜適宜于小兒支氣管哮喘 。
椒鹽鮮蜂蛹 原料:蜂蛹100g ， 姜、蒜、辣椒、植物油、椒鹽等各適量 。
做法:將蜂蛹在鍋中炒干 ， 撈起伴入椒鹽 ， 再猛火起油鍋 ， 加入姜、蒜、辣椒、蜂蛹爆香即成 。
【蜂蜜有什么功效與作用 蜂蜜的營養(yǎng)價值】
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