紅薯一定要熟透再吃紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化 。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁 。
吃紅薯燒心配點小咸菜紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心” 。因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸 。
消化不良慎吃紅薯紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適 。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯 。
午餐吃紅薯最適宜紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡 。最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃 。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收 。午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收 。
紅薯帶皮吃很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃 。其實，紅薯的皮是很好的東西 。
植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外 。紅薯是“補”的，而紅薯皮是“泄”的，也就是排毒的 。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏堿性 。吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題 。
特別提醒一下【吃紅薯有什么禁忌 吃紅薯禁忌】 如果紅薯的表皮變色、發黑或有褐色的斑點，那說明它的局部腐爛了 。這時就不宜食用，更不能吃它的皮 。
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