吃紅薯的好處1、補虛乏、益氣力：紅薯能供給人體大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C ， 因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
2、減肥、美容：據科學研究表示：紅薯的含熱量非常低 ， 只有大米的1/3 ， 所以吃了之后不必擔心會發胖 ， 反而可起到減肥作用 。此外 ， 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質 ， 對保護人體皮膚 ， 延緩衰老有一定的作用 。
【吃紅薯的好處和壞處 吃紅薯要注意這些】 3、防治便秘：紅薯含有大量膳食纖維 ， 在腸道內無法被消化吸收 ， 能刺激腸道 ， 增強蠕動 ， 通便排毒 ， 尤其對老年性便秘有較好的療效 。
4、抗癌作用：紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮 ， 可以用于預防結腸癌和乳腺癌 。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平 ， 體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險 。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用 。
5、對心臟有利：紅薯富含鉀、β－胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6 ， 這5種成分均有助于預防心血管疾病 。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡 ， 維持正常血壓和心臟功能 。β－胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用 。
6、預防肺氣腫：為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫 ， 可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關 。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯 ， 以預防肺氣腫 。
7、抗糖尿病作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用 ， 日本的研究人員曾發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%；并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平 。
4、缺少蛋白質和脂肪：紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪 ， 但是今天人們生活富裕了 ， 已經不再把紅薯作為主食 ， 它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充 。
吃紅薯要注意這些最好在中午食用 就一天中的時段而言 ， 最好在中午的時候吃紅薯 ， 因為吃完紅薯后 ， 需要在人體內經過4-5個小時的吸收 。同時 ， 下午的陽光照射正好可以促進鈣質的吸收 。晚上吃紅薯 ， 糖分多了 ， 身體一時吸收不完 ， 容易脹肚 。
勿與甜食一起吃 紅薯還不能與太甜的東西同吃 ， 因為紅薯本身是甜的 ， 如果再加上甜食一塊吃 ， 會增加胃食管反流的可能性 。
烤紅薯不要帶皮吃 熱乎乎的烤紅薯 ， 香甜可口 ， 有的還烤得流出“糖油” 。紅薯皮焦焦的 ， 更是受到大家的歡迎 ， 很多人都是帶皮一起吃下去 。然而 ， 專家指出 ， 烤紅薯最好不要連皮吃 ， 黑斑病菌污染后的紅薯 ， 烤后不易辨別 ， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用 ， 可能引起中毒 。同時 ， 雖然現在街邊的烤紅薯 ， 大多都已經換了烤箱 ， 但還有不少都是用煤炭烘烤而成 ， 煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質 ， 吃多了對健康不利 。
空腹不宜食用紅薯 由于紅薯含糖量高 ， 空腹吃會產生大量胃酸 ， 當胃酸過多時會刺激胃黏膜而引起返酸 ， 讓人有燒心的感覺 。同時 ， 紅薯還含一種氧化酶 ， 在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體 ， 容易引起胃脹、打嗝等癥狀 。
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