1、首先我們將牛腩肉準(zhǔn)備好，洗凈，切成塊狀，切完之后再次洗凈上面的血漬 。
2、然后鍋中放入適量的水，燒開(kāi)時(shí)候?qū)⑶泻玫呐ｋ罘湃脲佒羞M(jìn)行焯水 。
【炒牛腩肉怎么做好吃 牛腩肉的炒法】3、將焯水的牛腩煮至五成熟 過(guò)濾掉血末，然后用清水沖洗 然后準(zhǔn)備土豆 土豆去皮 并切成土豆塊 。
4、用清水沖洗切好的土豆片，目的是為了洗掉上面的淀粉，淀粉容易粘鍋 。
5、鍋中倒入適量的油，待油溫達(dá)到8成熱，放入牛腩，翻炒 。
6、在適量加入辣椒和鹽，料酒等調(diào)料繼續(xù)翻炒 。
7、翻炒的差不多之后放入土豆繼續(xù)翻炒，5分鐘后放入開(kāi)水，大火煮半個(gè)小時(shí)即可出鍋裝盤(pán) 。
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