蓮子是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃蓮子，昨天弄了一些蓮子吃，感覺味道苦苦的，蓮子發(fā)苦是不是壞了呢？下面一起來看看吧！蓮子發(fā)苦是不是壞了【蓮子發(fā)苦是不是壞了 去了芯的蓮子為什么還是苦】 視具體情況而定 。
蓮子發(fā)苦有可能是變質(zhì)導(dǎo)致的，也有可能是食用蓮子的時(shí)候吃到了蓮子芯，蓮子芯的味道是苦的，食用蓮子發(fā)苦并且蓮子沒有變質(zhì)情況的話，一般是吃到了蓮子芯的緣故，食用新鮮蓮子的時(shí)候要注意去芯，食用干蓮子的話可以購買已經(jīng)去芯處理過的蓮子 。
去了芯的蓮子為什么還是苦可能是沒有去干凈導(dǎo)致的 。
蓮子去芯是機(jī)械操作，在運(yùn)作的過程中不一定會(huì)那么準(zhǔn)確的去掉蓮子芯，因此，日常生活中常見的去芯蓮子都是半成品，可能在蓮子內(nèi)部還會(huì)有一部分的蓮子芯，因此，即使是食用去了芯的蓮子，也需要再留意一下，看是否已經(jīng)徹底去芯了，如果不注意的話，就很有可能會(huì)出現(xiàn)去了芯的蓮子吃起來還是苦的情況 。
干蓮子的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間注意防潮的話，保存三、五年都沒有問題 。
干蓮子是新鮮蓮子的干制品，在干蓮子中幾乎無水分，將干蓮子保存在干燥、避光的地方保存，不讓蓮子和空氣中的細(xì)菌、微生物以及水汽接觸的話，通常保存三、五年都沒有問題 。
怎么判斷蓮子是否變質(zhì)1、聞氣味 變質(zhì)的蓮子聞起來有刺激性的氣味或者霉味，在蓮子的表面可能會(huì)有菌斑、菌絲，一般情況下，霉變的蓮子還是比較容易分辨的 。
2、蟲蛀 蓮子里面含有一定的糖分，保存方法不正確的話，很有可能發(fā)生蟲蛀的現(xiàn)象，長(zhǎng)蟲的蓮子表面有蟲眼，或者里面被蛀空 。
小貼士：蓮子受潮就容易被蟲蛀 。
3、存放時(shí)間過長(zhǎng) 蓮子存放時(shí)間過長(zhǎng)，有可能會(huì)發(fā)生過期變質(zhì)，其藥效也會(huì)受到一定影響 。
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