牛蒡是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的中藥材，和白蘿卜一起煲湯食用，既美味又滋補(bǔ)，那么牛蒡白蘿卜湯怎么做呢?【牛蒡白蘿卜湯怎么做 牛蒡和白蘿卜一起燉有什么功效】牛蒡白蘿卜湯怎么做1.把大白蘿卜與牛蒡及馬鈴薯一起去表層皮沖洗干凈切塊 。
2.在不銹鋼湯鍋里注入大約三分之二的食水，放上電磁爐 。
3.預(yù)先用武火把湯煮熱，將以上的已經(jīng)處理好的食材全投入熱水鍋里 。
4.用文火加蓋煲以至湯滾蓋跳15分鐘 。
5.把湯勺把湯上面那最上面的泡沫徹底隔棄掉即可出鍋 。
牛蒡和白蘿卜一起燉有什么功效牛蒡含牛蒡甙、牛蒡酚A、牛蒡酚B，菊糖、纖維素、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體所需的多種維生素及礦物質(zhì)，其中胡蘿卜素含量比胡蘿卜高150倍，蛋白質(zhì)和鈣的含量為根莖類之首，此外，牛蒡根含有菊糖及揮發(fā)油、牛蒡酸、多種多酚物質(zhì)及醛類，并富含纖維素和氨基酸 。白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 。
蘿卜中含有豐富的消化酶，木質(zhì)素以及其他酶 。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃 。蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高白蘿卜含淀粉酶，能夠阻止淀粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細(xì)胞老化的效果也非常明顯 。還能防止骨質(zhì)疏松，同時(shí)還有很強(qiáng)的解毒功能每100克白蘿卜可食部分為95% 。
牛蒡和白蘿卜一起燉具有加強(qiáng)免疫力，擴(kuò)張血管，促進(jìn)胃腸爬動(dòng)的功效 。
吃牛蒡有什么好處擴(kuò)張血管 牛蒡含有的牛蒡甙有擴(kuò)張血管的作用、有利于達(dá)到降低血壓的效果，除此之外，還有利于抗菌，有利于治療熱感冒、也有利于咽喉腫痛、流行性腮腺炎等多種的疾病，以及有利于治療老年癡呆的作用 。
抗癌 牛蒡含有多酚類物質(zhì)具有多種作用，除此之外還可以有利于抗癌，達(dá)到可以一定程度上可以抗突變的效果 。有利于增強(qiáng)人體的體力，除此之外可以達(dá)到壯陽的效果 。
白蘿卜吃了有什么好處加強(qiáng)免疫力 蘿卜可加強(qiáng)人體的免疫力，除此之外能夠抑止人體的癌細(xì)胞的生長效果，并且可以達(dá)到防癌、抗癌的效果 。
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) 蘿卜富含多種維生素和鉀、鎂元素，除此之外能夠有助于促進(jìn)胃腸的爬動(dòng)，有利于人體里的廢物里的排出 。
軟化血管 常吃蘿卜可利于降低血脂等疾病，除此之外可以達(dá)到軟化血管的效果 。牛蒡中含有的菊糖，是一種可以促進(jìn)荷爾蒙分泌的精氨酸，除此之外，它還被視為有助人體筋骨發(fā)達(dá) 。
小貼士1、把切好的牛蒡泡入濃度大約只有3%的醋水中大約到15分鐘，這樣一來可以使得牛蒡的色澤變得更加潔白，從而可以達(dá)到保有牛蒡達(dá)到它的本身的特殊香氣的效果 。
2、洗牛蒡的時(shí)候不用去皮，因?yàn)檫@種皮有非常多的營養(yǎng)元素，用那種硬的洗碗的，刷干凈的表面變得干凈就可以了 。可以準(zhǔn)備好一碗白水，再加上一些白醋，用泡牛蒡的方式，這樣牛蒡不會(huì)容易變色 。
3、用筷子墊著切的小竅門這種切法算是一種比較普遍的切法了，切蘿卜時(shí)，貼著蘿卜的地方平行的放上一根筷子，然后使得45度斜刀切薄片，切到頭后，把整個(gè)蘿卜180度翻身，可以接下來再斜刀切薄片 。
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