清燉雞的做法大全技巧和竅門分享給大家 _生活百科

1、準備食材雞、蔥、蒜、姜、紅辣椒、料酒、鹽等。
【清燉雞的做法大全技巧和竅門分享給大家】2、將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水。
4、撈出后用熱水沖去浮沫，另起鍋加入熱水。將雞塊放入鍋中，放入姜片。
5、放入料酒和蒜，再放入紅辣椒和蔥段，接著放入大料和花椒。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉一小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可。