注意雞內(nèi)金不會(huì)溶于水，但會(huì)沉底 。 所以喝湯或者粥的時(shí)候一定要從底部撈起來(lái)，這樣才能吃到雞內(nèi)金 。
沒(méi)錢(qián)在家做飯的人可以買(mǎi)現(xiàn)成的雞內(nèi)金 。
粉，每天吃飯時(shí)取出來(lái)吃小半勺 。
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雞內(nèi)金對(duì)肝脾有保健作用，如果你平時(shí)想不起來(lái)吃，那么春天一定要吃一些，因?yàn)榇禾焓钦{(diào)養(yǎng)肝脾的最佳季節(jié) 。
五 、全家保健，吃雞內(nèi)金蒸雞蛋
有小孩的家庭，建議四季常備雞內(nèi)金，經(jīng)常給孩子吃一些，健脾助消化特別好 。
給孩子吃雞內(nèi)金，煮在湯里孩子一般不愛(ài)吃 。 我們家的傳統(tǒng)是用雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅好吃，補(bǔ)脾的效果還更好 。 蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人 。
雞內(nèi)金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多 。
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方法：
1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好；
2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和鹽，再放一勺雞內(nèi)金；
3.把材料上鍋，用中火蒸，水開(kāi)以后，再蒸15分鐘關(guān)火就行了 。
記?。哄伾w不要蓋嚴(yán)，要稍微敞開(kāi)一點(diǎn)兒，不要用大火，而是始終用中火蒸 。
小孩兒的脾胃比較嬌嫩，現(xiàn)在的孩子吃的東西還特別地營(yíng)養(yǎng)，不容易消化，所以調(diào)養(yǎng)孩子的消化功能是家長(zhǎng)的重要功課 。 消化功能好，孩子營(yíng)養(yǎng)吸收好，才能長(zhǎng)得結(jié)實(shí)、聰明，而且還不容易生玻
這道菜一家人都可以吃 。 小孩常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預(yù)防脂肪肝；女性常吃，有調(diào)經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內(nèi)金蒸雞蛋，對(duì)預(yù)防白內(nèi)障也有幫助 。 雞內(nèi)金消積食的作用很強(qiáng)大，卻不傷胃，相反還能養(yǎng)胃，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調(diào)理的作用 。
五 、雞內(nèi)金的其他食用方法
一、雞內(nèi)金粥
【原料】：雞內(nèi)金5克、大米50克 。
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【煮制方法】：先將雞內(nèi)金洗凈，研為細(xì)末備用 。 先取大米淘?xún)簦湃脲亙?nèi)，加清水適量煮粥，待沸后調(diào)入雞內(nèi)金粉，煮至粥成服食，每日1劑，連續(xù)3-5天 。
【功效】：健胃消食，固精止遺 。
【適應(yīng)癥】：適用于消化不良，食積不化，小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系結(jié)石等 。
【注意事項(xiàng)】：本品多研末調(diào)服，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，研末調(diào)服比中藥煎劑效果好 。
二、砂仁雞內(nèi)金桔皮粥
【原料】：雞內(nèi)金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量 。 將雞內(nèi)金、砂仁、干桔皮共研成細(xì)末，待粥熬至將熟時(shí)下入，直至粥熟爛離火，調(diào)入白糖即成 。 每日1劑，連用7～10日 。
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【功效】消食導(dǎo)滯 。 主治小兒疳積，胃納減少，惡心嘔吐，消化不良，煩躁哭鬧等癥 。
【組成】：赤小豆30~50克，雞內(nèi)金10~15克研末 。
【制法與用法】：先煮赤小豆如常法，將熟放入雞內(nèi)金末調(diào)勻，可作早餐食用 。
【功效與應(yīng)用】：排毒養(yǎng)顏，減肥除瘡 。 清熱利濕，消積化瘀，凡因濕熱下注以腹作脹者，即可輔食此粥 。
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